27 mai 2013

Vitamines!... #2

Après les fruits frais, voici une recette avec des fruits secs, très bons aussi pour la santé et très appréciés par la Triplette.

J'ai l'habitude de cuisiner des tajines au poulet-pruneaux, ou agneau-abricots secs. Cette fois-ci, j'avais envie de mélanger les deux. Effectivement tout se mélange plutôt bien. Pour les quantités, j'avoue que je fais approximativement. Les quantités d'épices peuvent être réajustées en fonction des goûts de chacun.

pour UN TAJINE POULET-AGNEAU-ABRICOTS SECS ET PRUNEAUX:
pour 6 personnes
- agneau (300 à 400g), poulet (2 cuisses/avant-cuisses et blancs), une quinzaine de pruneaux, une dizaine d'abricots secs, huile d'olive, safran, 1 c. à c. de cannelle, 1 c. à c. de gingembre, 2 c. à c. de curcuma, 3/4 oignons, un bouquet de coriandre, sel, poivre.


 - Éplucher et émincer les oignons, les faire revenir dans l'huile d'olive.
- Ajouter les viandes coupées en morceaux. Les faire bien dorer.
- Ajouter les épices, un peu de sel et de poivre. Mélanger délicatement pour que les viandes s'enrobent d'épices. Laisser mijoter en remuant régulièrement une dizaine de minutes.
- Verser de l'eau sur les viandes (attention à ne pas couvrir complètement les viandes) et ajouter la coriandre. Faire cuire 20 minutes.
- Ajouter les pruneaux et les abricots secs. Bien laisser mijoter jusqu'à ce que la viande soit tendre et cuite (1/2h à 1h).

Pour le poulet, je mets des cuisses et des blancs (quand il y a des enfants). 
Je sers ce tajine avec de la semoule nature et/ou de la semoule "Épices du Monde" (Tipiak).

25 mai 2013

Vitamines!... #1

Quelques idées de jus de fruits frais le matin pour résister aux températures fraîches de la saison. Le plein de vitamines, encore indispensables en cette période.

Mettre dans un blender avec ou sans glaçon:

Smoothie 1:
20 cl de jus d'orange, 1/2 banane, 1 kiwi.
(Le smoothie peut être filtré pour éliminer les grains du kiwi.)


Smoothie 2:
1 banane, 20 cl de jus de pomme, quelques feuilles d'épinard.


Smoothie 3:
1 banane, 1 pomme, quelques fraises, du jus d'orange (à votre convenance, en fonction de l'onctuosité que vous souhaitez).

 

19 mai 2013

Week-end entre amis...

Visite de Khala et sa petite famille, chez nous le week-end dernierAu programme, des lieux que la Triplette affectionne depuis longtemps...

Visite de l'aquarium Nausicaà à Boulogne-sur-Mer.


Puis balade dans les Caps, Cap Blanc Nez et Cap Gris-Nez sous un soleil radieux! Oui le printemps était là !


Puis le lendemain, promenade dans Bruges en Belgique, balade en bateau, dégustation de gaufres...


(Merci à Léo et Hervé pour les photos) 

15 mai 2013

Le goûter du mercredi... #10

Pour le goûter d'aujourd'hui, un blondie, (version au chocolat blanc du brownie), trouvé dans le magazine Marmiton n°10, mars/avril 2013.

pour UN BLONDIE AUX CRANBERRIES:
- 2 œufs, 100 g de beurre, 180 g de chocolat blanc à pâtisser, 100 g de farine, 100 g de cranberries (50 g pour nous), 50 g de sucre semoule.


- Faire fondre le beurre dans une casserole. Hors du feu, ajouter le chocolat cassé en petits morceaux et remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu.
- Préchauffer le four th. 6 (180°C.). Battre les œufs avec le sucre dans un saladier. 
- Incorporer la préparation au chocolat, puis la farine. Ajouter les cranberries et mélanger.
- Verser l'appareil dans un moule carré ou rectangulaire et enfourner pendant 20 mn.
- Laisser le gâteau refroidir et le découper en carrés ou rectangles.

Des framboises peuvent remplacer les cranberries.

11 mai 2013

Concert irlandais!...

La Gare Saint-Sauveur à Lille ouvre exceptionnellement ses portes le mardi 14 mai à 19h et non 20h30, pour un concert irlandais! Venez nombreux pour cette première!!!
Dès 19h, vous pourrez écouter l'Irish Big Band, puis les autres groupes à 20h.




Je fais partie de cette belle aventure...

Gare Saint-Sauveur, Boulevard Jean-Baptiste Lebas à Lille.