Le goûter du mercredi... #16

Nous voici de retour, après de beaux moments partagés pendant les vacances et une rentrée un peu dense comme beaucoup ! Le rythme se met en place...

En attendant une petite douceur pour débuter cette nouvelle année scolaire, 5e, CM2 et CE1 pour la Triplette...

pour UN CAKE AU CITRON...

- 150g de sucre, 3 oeufs, 150 g de beurre fondu, 150 g de farine mélangée avec 1 c.c. de levure chimique, 2 c. s. de graines de pavot (j'en ai mis un peu moins pour ce premier essai), 2 citrons, sucre glace

- Préchauffer le four à 160°C.
- Avec un fouet électrique, fouetter le sucre et les oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
- Ajouter en alternance et en fouettant toujours la farine et le beurre.
- Incorporer le zeste des 2 citrons et les graines de pavot.
- Verser la préparation dans le moule à cake beurré et fariné puis enfourner pour 50 min à 1 heure, selon la puissance du four.

- Sortir le cake du four, le laisser refroidir 10 minutes et le démouler sur une grille.

- Lorsqu'il est froid, mélanger le jus d'un demi citron avec assez de sucre glace pour obtenir un glaçage de consistance assez épais. (mon glaçage semble moins épais que celui de "La Popotte de Manue", ne pas hésiter à mettre du sucre glace...)

Le déposer sur le cake et déguster à l'heure du goûter par exemple !

La recette vient d'ici.

J'avais hésité avec le cake de Jamie Oliver, je vous transmets la recette ici.

Le goûter du mercredi... #15

Avec cette belle journée ensoleillée, une envie de gâteau au lemon curd. La recette vient d'ici. Délicieux et moelleux à souhait !

pour des MŒLLEUX AU CITRON ET CŒUR DE LEMON CURD:

(pour une dizaine de mœlleux)

- 2 citrons, 115g de beurre, 115g de sucre en poudre, 1 c.à s. de sucre vanillé, 2 oeufs, 115g de farine, 1/2 sachet de levure chimique, lemon curd.

- Préchauffer le four à 175°c.
- Couper les citrons en deux. Les presser afin d'en récolter le jus. Garder les 3/4.
- Faire fondre le beurre puis le mélanger à l'aide d'un fouet avec le sucre en poudre et le sucre vanillé.
- Ajouter les œufs et bien les fouetter.

- Verser le jus de citron et continuer de battre la préparation.

- Terminer par la farine et la levure et bien mélanger afin d'obtenir une préparation souple et homogène.

- Verser la pâte dans des moules à muffins. Déposer une c. à c. de lemon curd au centre.

- Baisser la température du four à 170°C. Enfourner 15 à 20 mn (vérifier la cuisson).

Le goûter du mercredi... #14

Une nouvelle idée de goûter, trouvée dans le livre "À vos marques !" (cadeau d'une de mes amies).

pour DES MI-CUITS AUX MI-CHO-KO:

- 200 g de chocolat noir à pâtisser, 50 g de beurre demi-sel, 3 œufs, 120 g de sucre en poudre, 80 g de farine, 6 mi-cho-ko noirs (ou au lait pour la Triplette).

- Préchauffer le four à 180 °C. 

- Faire fondre le chocolat au bain-marie en remuant régulièrement. Le laisser tiédir.

- Mélanger les œufs et le sucre dans une jatte. Battre au fouet jusqu'à ce que le mélange soit clair et mousseux.

- Mélanger cette préparation au chocolat fondu.

- Ajouter la farine et mélanger.

- Répartir la préparation dans des petits moules (à muffins) anti-adhésif.

- Planter un Mi-cho-ko dans chaque moule en l'enfonçant légèrement.

- Faire cuire au four pendant 15 à 20 mn.

- Déguster chaud ou tiède.

Ces mi-cuits ont remporté un franc succès chez la Triplette...

Le goûter du mercredi... #13

Un goûter rapide à préparer pour ce mercredi, des cookies. Habituellement je prends la recette de Khala avec les flocons d'avoine (ses sos cookies), mais aujourd'hui point d'avoine et envie de tester une autre recette aussi. Je l'ai trouvée sur le magazine Marmiton n°13/septembre-octobre 2013. Approuvée par la Triplette!

pour DES COOKIES AUX TROIS CHOCOLATS:

- 100 g de beurre, 100 g de sucre roux, 100 g de sucre blanc, 1 œuf, 230 g de farine, 1/2 sachet de levure, 1 pincée de sel, chunks aux trois chocolats (la recette initiale propose 100 g de chocolat blanc aux noisettes, 100 g de chocolat au lait aux noix de pécan et 100 g de chocolat noir aux amandes. 300 g me semblait un peu trop, je n'ai mis qu'un paquet de chunks).

- Faire fondre le beurre, y ajouter les sucres.

- Remuer avant d'ajouter l'œuf entier, puis incorporer la farine, la levure et la pincée de sel. 

- Bien mélanger le tout à l'aide d'une cuillère jusqu'à l'obtention d’une pâte homogène.
- Ajouter les chunks (ou concasser les chocolats en petits morceaux et les incorporer à la pâte.)
- Former des petits tas d'environ 4 cm de diamètre (pas trop plat).
- Disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Préchauffer le four à 180 °C (thermostat 6) puis enfourner 8 à 10 min (légèrement doré et toujours moelleux au cœur). Laisser refroidir.
Les cookies sont toujours "mous" en sortant du four, c'est normal, il ne faut surtout pas trop les cuire.

Le goûter du mercredi... #12

Reprise des goûters du mercredi sur le blog. Une brioche faite à la machine à pain, accompagnée d'une pâte à tartiner au chocolat maison. Je ne pensais pas faire le poids face à la pâte à tartiner que nous connaissons tous, que les enfants aiment et que je ne souhaite plus acheter!! Eh bien, cette recette a séduit à l'unanimité!!! Ils ne veulent plus que celle-là...

 

pour une BRIOCHE à la MAP:

Recette tirée du livre "Du bon pain, spécial machine à pain" de Cathy Ytak. J'avais acheté ce livre en même temps que ma MAP; je le conseille, les recettes sont très bien! 

- 130 ml de lait, 2 œufs battus, 375 g de farine T45, 1 c. à c. de levure de boulanger instantanée, 1 c. à c. de sel, 80 g de beurre coupés en morceaux, 2 c. à s. de sucre roux, 2 sachets de sucre vanillé, 1 pincée de cardamome en poudre. 
(Sur la recette initiale, que je n'ai pas mis, on peut ajouter 2 c. à s. de fleur d'oranger, 50 g de raisins secs au bip de la machine et 1 pincée de curcuma pour la couleur).

- Mettre les œufs et le liquide, puis la farine et le beurre. 
Ajouter le sel, les sucres, et la levure (attention, ne pas mettre en contact la levure et le sel!!).
Mettre dans la machine, programme "sucré" ou "pain doux"

pour la PÂTE À TARTINER MAISON: 

De nombreuses recettes se trouvent sur internet, voici celle trouvée et proposée par "Séverine" sur un forum. (pour 500 ml)

- 100 g de beurre doux, 100 g de chocolat noir (j'ai utilisé le Barry, acheté chez Toque et Création à Lomme), 200 g de lait concentré sucré, 50 g de poudre d'amandes (ou de noisettes)

- Faire fondre le chocolat et le beurre dans une casserole, à feu doux. Bien mélanger.

Ajouter le lait concentré sucré, mélanger de nouveau.
Verser la poudre d'amandes (ou de noisettes). Bien mélanger pour obtenir une pate homogène.
Dégustez !!!!

 

La pâte à tartiner au chocolat maison se conserve au réfrigérateur pendant 1 mois. (Entre nous je ne pense pas qu'elle tienne un mois!!)

Le goûter du mercredi... #11

Voici un petit goûter qui remporte un franc succès à chaque fois que je le fais. Des navettes au chocolat de chez Khala, un vrai délice. Le plus difficile fut d'attendre qu'ils refroidissent un peu...

Voici la recette: 

pour DES NAVETTES AU CHOCOLAT (ABSOLUMENT EXQUISES):

-  7 g de levure sèche de boulanger, 300 ml de lait, 500 g de farine T 45€*, 40 g de sucre, 9 g de sel fin, 80 g de beurre mou, 1 jaune d'œuf pour dorer, des bâtons de chocolat**.

* Pour la farine, je me fournis depuis quelque temps, directement au moulin. Plus économique, plus écologique, plus "locavore" avec les sacs de 5 kg.

** Khala m'a fait découvrir un lieu formidable pour la pâtisserie et autres: "Toque et Création", à Lomme, derrière le Carré des Halles pour les connaisseurs. Pour plus d'infos sur le magasin et le plan d'accès, c'est ici. Un autre magasin (Cerfdellier) existe à Lens.

Les bâtons de chocolat sont en vente par lot de 500 ou 300. Considérables, me direz-vous, pas tant que cela. Après les avoir testés, je me suis laissée tentée par une boite. Avec environ 30-34 bâtons par fournée de navettes, c'est plutôt intéressant (5,60€ les 500!).

- Mettre tous les ingrédients, sauf le jaune d'œuf, dans la machine à pain et lancer le programme "pâte" ou dans un robot et pétrir 10 min. 

- Laisser reposer dans un endroit chaud jusqu'à ce que la pâte double de volume. J'utilise la technique du four à 40°C, ainsi je suis sûre qu'il n'y ait pas de courants d'air et que la température reste toujours la même.

- Ensuite sur un plan de travail propre et fariné, rabattre la pâte puis la diviser en petits pâtons.
- Façonner des petits pains en y glissant 2 bâtonnets de chocolat (plus gourmands!!).
- Les placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé (j'ai utilisé la silpat) et laisser lever 45 min à 1h (je les ai mis de nouveau au four à 40°C).  
- Préchauffer le four à 180°C.
- Les badigeonner de l'œuf battu avec un peu d'eau et les cuire pendant 10 min environ, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

- Régalez-vous !!

Le goûter du mercredi... #10

Pour le goûter d'aujourd'hui, un blondie, (version au chocolat blanc du brownie), trouvé dans le magazine Marmiton n°10, mars/avril 2013.

pour UN BLONDIE AUX CRANBERRIES:

- 2 œufs, 100 g de beurre, 180 g de chocolat blanc à pâtisser, 100 g de farine, 100 g de cranberries (50 g pour nous), 50 g de sucre semoule.

- Faire fondre le beurre dans une casserole. Hors du feu, ajouter le chocolat cassé en petits morceaux et remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu.
- Préchauffer le four th. 6 (180°C.). Battre les œufs avec le sucre dans un saladier. 
- Incorporer la préparation au chocolat, puis la farine. Ajouter les cranberries et mélanger.
- Verser l'appareil dans un moule carré ou rectangulaire et enfourner pendant 20 mn.
- Laisser le gâteau refroidir et le découper en carrés ou rectangles.

Des framboises peuvent remplacer les cranberries.

Le goûter du mercredi... #9

Je souhaitais faire une recette de gâteau à l'orange depuis un moment. Voici celle du Marmiton n° 5 de 2012), un gâteau bien moelleux et goûteux (goûtu marche aussi...). Juste le temps d'en prendre un bout en photo avant qu'il ne soit entièrement mangé!!

pour UN GÂTEAU À L'ORANGE:

préparation: 15 mn, cuisson 25 mn.

- 2 belles oranges, 2 gros œufs, 115 g de beurre ramolli, 175 g de sucre en poudre, 115 g de farine, 1 sachet de levure, copeaux de chocolat noir pour le décor (facultatif).

Un citron peut être ajouté, je n'ai utilisé que les oranges.

- Préchauffer le four à 200°C (th. 6/7°).

- Mélanger le beurre ramolli avec 115 g de sucre et les œufs.

- Verser la farine et la levure, puis mélanger.

- Ajouter le zeste d'une orange (éventuellement celui d'un demi-citron).

- Presser l'orange et verser le jus dans la pâte, mélanger.

- Beurrer un plat, verser la pâte et enfourner pour 20 mn (chaleur tournante si possible).

- Préparer le sirop en faisant chauffer le jus de l'autre orange avec le sucre restant (et du jus de citron pour celles et ceux, qui le souhaitent).

- Arroser le gâteau à la sortir du four.

- Décorer éventuellement de copeaux de chocolat.

Le goûter du mercredi... #8

Pour aujourd'hui, ce sera une compotée de pommes, poires et cranberries, accompagnée de madeleines du magazine Saveurs N°198 (février 2013).

pour les MADELEINES:

- 65 g de farine, 60 g de fécule de pomme de terre, 1/2 sachet de levure chimique, 125 g de sucre en poudre, 2 oeufs, 125 g de beurre, 1 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger.

- Mélanger intimement la farne, la fécule de pomme de terre, la levure chimique et le sucre en poudre.

- Ajouter délicatement les oeufs battus,.

- Faire fondre le beurre à feu doux et l'incorporer à la préparation. 

- Ajouter pour finir l'eau de fleur d'oranger.

- Laisser reposer la pâte au frais une nuit.

- Le lendemain, préchauffer le four à 200°C.

- Beurrer généreusement les moules à madeleines, les garnir aux 3/4.

- Enfourner et laisser cuire 7 à 8 mn jusqu'à ce que les madeleines soient bien dorées.

pour la compote:

- 2 poires comice, 4 pommes booskop, 2 poignées de cranberries, 30 g de sucre en poudre, 1/2 c. à café de cannelle en poudre.

- Éplucher les pommes et les poires, puis les couper en morceaux.

- Les placer dans une casserole avec le sucre en poudre, la cannelle, un fond d'eau sur feu doux pendant 10 mn.

- Ajouter les cranberries, et poursuivre la cuisson 10 mn jusqu'à ce que les fruits compotent.

- Servir cette compote chaude ou froide avec les madeleines.

Le goûter du mercredi... #7

Une recette trouvée dans un livre emprunté à la bibliothèque: "La petite cuisine des fées". Une trouvaille originale, qui allie les contes que nous connaissons tous avec des recettes qui leur correspondent.

Pour accompagner "Alice au Pays des Merveilles", le gâteau "mange-moi". 

Si je mange un bout de ce gâteau, se dit Alice, je deviendrai ou très grande ou très petite. Prépare ce gâteau, manges-en un bout et tu verras...

pour un GÂTEAU MANGE-MOI:

- 30 mn puis 15 mn, cuisson 40 mn

- 250 g de beurre (à température ambiante), 200 g de sucre en poudre, 250 g de farine, 80 g de carottes coupées en très petits dés ou râpées, 50 g d'amandes moulues, 6 oeufs, 10 g de levure chimique, 150 g de sucre glace, 1/2 citron.

- Mettre le beurre et le sucre dans le bol du robot. Mélanger avec le fouet jusqu'à obtenir la consistance d'une pommade.

- Ajouter 4 oeufs entiers et 2 jaunes d'oeufs (Réserver les blancs pour la glace royale). Mélanger encore pour obtenir une crème onctueuse et mousseuse.

-Verser la farine, la levure, la poudre d'amandes, les dés de carottes (ou carottes râpées) et la cardamome en remuant délicatement à l'aide de la cuillère en bois.

- Préchauffer le four à 180°c (th.6).

- Beurrer généreusement le moule avec le pinceau, le fariner légèrement.

- Verser la pâte dans le moule et le mettre au four pendant 40 mn environ. La gâteau doit joliment se dorer.

- Lorsque le gâteau est cuit, le sortir du four. Le démouler sur une grille et le laisser refroidir.

Pour la glace royale:

- Presser le 1/2 citron et mettre le jus de côté.

- Ajouter le sucre glace aux blancs d'oeufs, mis de côté et les mélanger avec le fouet?

- Verser le jus de citron et le mélanger jusqu'à obtenir une crème blanche et mousseuse.

- Recouvrir le gâteau de cette glace royale à l'aide d'une cuillère à soupe.

Nous avons divisé la pâte en deux, une pour 40 g de carottes et l'autre pour 40g de betteraves rouges. Il peut aussi se réaliser avec des pommes ou des poires.

le goûter du mercredi... #6

Pour aujourd'hui ce sera un cake aux carambars, régressif à souhait. Une recette trouvée chez elle. J'avais déjà une recette, en voici une nouvelle testée et très appréciée. 

J'ai sauvé un petit bout pour la photo !! (Merci Alice!).

pour un CAKE AUX CARAMBARS:

- 20 carambars, 150 g de beurre, 10 cl de lait, 150 g de farine avec levure incorporée, 160 g de sucre (extra-fin), 3 oeufs.

- Préchauffer le four à 180 °.

- Faire fondre les carambars avec le beurre et le lait.

- Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et les oeufs.

- Une fois les carambars fondus, mélanger la préparation liquide à la préparation "sèche".

- Beurrer un moule à cake et verser la pâte.

- Enfourner pour 40 mn.

Régalez-vous !!

Le goûter du mercredi... #5

Hier, Léo a voulu nous faire un gâteau au chocolat avant de partir en classe de neige, version express (la recette vient d'ici), très pratique, rapide, cuit en 5 mn au micro-onde. J'écrirai la recette une autre fois accompagnée d'une photo! 

Une amie de Jeanne est venue goûter à la maison, je cherchais une recette originale. Un petit tour sur mes blogs de cuisine préférés. Aujourd'hui, La Popotte de Manue proposait des briochettes surprises... aux mini rochers Suchard. J'avais tous les ingrédients, alors c'était parti.

Si vous voulez plus de photos et plus de détails, n'hésitez pas à faire un tour chez elle. En attendant, voici sa recette.

pour HUIT BRIOCHETTES SURPRISES AUX MINI ROCHERS SUCHARD:

- 190 g de farine T45, 4 g de sel, 30 g de sucre, 10 g de levure fraîche, 130 g de lait tiède, 35 g  d'huile, 8 mini rochers Suchard (et chocolat blanc pour la Triplette).

- 1 jaune d'oeuf + 1 cs de lait, sucre en grains.

- Délayer la levure fraîche dans le lait tiède (tiède et surtout pas chaud), réserver. 
- Dans le bol d'un robot (j'ai utilisé la machine à pain), mélanger la farine avec le sel et le sucre.
- Verser les liquides (lait + huile) dans le bol du robot en mélangeant à la vitesse mini (j'ai mis le programme "pâte seule").
- Mélanger jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.
- Déposer la pâte sur une silpat (j'ai posé du papier sulfurisé sur la plaque du four), elle est assez collante, il vous faudra la manipuler avec une maryse (spatule). 
- Lorsque la pâte a doublé de volume, la fariner légèrement, fariner aussi vos mains et séparer le pâton en 8 morceaux. Les aplatir en cercle puis poser un rocher au centre, refermer sur le rocher et disposer dans des moules en papier posés dans des moules à muffins, la soudure en dessous. (J'ai fait 4 briochettes avec les rochers Suchard et 4 avec du chocolat blanc). 
- Répéter l'opération pour tous les pâtons, laisser doubler de volume sous un linge. 
- Préchauffer le four à 160°C.  
- Badigeonner de dorure, saupoudrer de sucre en grains et enfourner 20 mn.

 

(Une petite astuce pour faire doubler le volume à l'abri des courants d'air et à la même température. Je ne sais pas si elle est correcte pour les pâtissiers!! Je mets les pâtons dans le four à la température minimum, pour mon four c'est 40°C.)

Ce goûter a beaucoup plu, les briochettes sont moelleuses à souhait, délicieuses ! Merci Manue pour cette excellente recette, une fois de plus.

Le goûter du mercredi... #4

Voici la première galette des rois pour la Triplette en ce mois de janvier. Nous faisons habituellement une galette à la frangipane (ici). Cette année, nous testons celle de Khala, pommes et caramel au beurre salé... délicieuse, merci pour le recette!!

Pour UNE GALETTE DES ROIS AUX POMMES ET CARAMEL AU BEURRE SALÉ:

- 2 rouleaux de pâte feuilletée pure beurre, 80 g de beurre mou, 100 g de sucre roux, 100 g de poudre d'amandes, 2 oeufs + 1 jaune, 3 pommes (2 pour la Triplette).
Pour le caramel: 125 g de sucre en poudre, 50 g de beurre salé, 20 cl de crème entière tiède.

 

- Préchauffer le four à 200°C.

- Mélanger le beurre, le sucre, les oeufs et la poudre d'amandes (Khala conseille de ne pas fouetter pour que ça ne gonfle pas à la cuisson ).

- Éplucher les pommes et les découper en tranches épaisses.

- Dérouler une pâte feuilletée sur une plaque, verser la crème d'amande en laissant environ 1,5 cm sur le bord.

- Disposer les pommes de façon régulière et ne pas oublier de cacher la fève.

- Recouvrir de la seconde pâte feuilletée.

- Mélanger le jaune d'oeuf avec 1 c. à c. de lait (ou d'eau) et badigeonner le dessus de la galette.

- Dessiner des motifs à la fourchette et enfourner environ 30 min jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. (une petite astuce: La galette est cuite lorsqu'elle peut être soulevée sans se plier.)

- La saupoudrer légèrement de sucre glace et l'enfourner 1 mn pour qu'elle soit toute brillante.

- Laisser refroidir avant de la déguster à température ambiante avec le caramel au beurre salé. 

 

Pour le caramel, j'avoue avoir utiliser un caramel au beurre salé tout prêt... Mais Khala vous propose sa recette:

- Mettre le sucre à sec dans une casserole et laisser prendre en caramel. 

- Rajouter le beurre en morceaux puis la crème et remuer environ 5 mn. 

Le goûter du mercredi... #3

Que faire avec du sucre pétillant? Enrober des cake pops, par exemple. Pour celles et ceux qui ne connaissent pas, ce sont des petites gourmandises plantées sur un bâton, comme une sucette. Il y a la version cake balls (la même chose sans le bâton).

Il s'agit d'un mélange de gâteau émietté (gâteau au chocolat, génoise, quatre-quart... enfin ce que vous voulez) et d'un liant (fromage type Philadelphia, pâte à speculos, mascarpone, nutella...) formé en boule, puis enrobé de décorations. De nombreuses recettes se trouvent sur la toile; par exemple chez elle, de très belles réalisations!

Cette fois-ci, j'ai choisi un quatre-quart.

 pour un QUATRE-QUART:

- 4 oeufs, 200 g de sucre, 200 g de farine, 200 g de beurre, un sachet de levure.

- Préchauffer le four à 200 °C.

- Mélanger les 4 jaunes d'oeufs avec le sucre.

- Ajouter le beurre fondu. Bien mélanger.

- Puis ajouter la farine et la levure.

- Monter les blancs en neige puis les incorporer à la pâte délicatement.

- Beurrer un moule et verser la pâte.

- Mettre au four 20 à 30 mn, à surveiller.

pour nos CAKE POPS (ou pop cakes):

- une portion du gâteau (refroidi), du philadelphia au milka (pour nous), chocolat (blanc, au lait, noir... au choix), des décorations colorées (sucres colorés, sucre pétillant, stylo à paillettes...), des bâtonnets en bois ou en plastique. Prévoir un support pour planter vos jolies réalisations. Pour les proportions, c'était à vue d'oeil, pour qu'il y ait un juste équilibre entre les deux, une bonne texture.

- Émietter le gâteau au robot coupe ou à la fourchette dans un saladier, incorporer le liant, puis mélanger le tout pour obtenir une pâte homogène.

- Former des petites boules (vous pouvez les peser si vous voulez qu'elles soient uniformes, 15g pour nous). Placer au frais une heure pour qu'elles durcissent.

- À la sortie du réfrigérateur, planter un bâtonnet dans la boule.

- Faire fondre le chocolat, tremper les cake pops dans le chocolat. (Si le chocolat est trop épais, vous pouvez ajouter un peu de crème liquide). Égoutter en secouant légèrement pour éviter que le chocolat ne coule.
- Décorer en saupoudrant des sucres choisis.

- Planter les cakes pops sur le support et laisser sécher avant de déguster.

Pour l'anniversaire de Jeanne, nous avions fait un atelier "cake pops" avec ses ami(e)s, avec un gâteau au chocolat, mélangé avec du pâte à spéculos et enrobé de chocolat fondu. Chaque enfant était reparti avec son cake pops emballé dans un papier transparent et un petit raphia. Je n'avais pas fait de photos dans le feu de l'action...

Le goûter du mercredi...#2

Il y a une semaine, c'était Halloween. Pour l'occasion, nous avions creusé une citrouille, à la demande de Paul! 

Puis nous avions cuisiné un "carrot cake" pour être dans le ton. La recette vient du site Casse-Graine, dont je vous avais parlé ici.

pour UN CARROT CAKE:

- pour le gâteau: 4 oeufs, 1 tasse d'huile végétale, 1 tasse 1/2 de cassonade, 2 tasses de farine, 1 sachet de levure, 1/2 c.c. de sel, 2 c.c. de cannelle, 3 tasses de carottes, 1 tasse de noix de pécan (1/2 tasse pour moi).

- pour le glaçage: 500 g de Philadelphia, 1/2 tasse de beurre doux, 3 tasses de sucre glace, 2 c.c. d'extrait de vanille naturel.

- Beurrer et fariner un moule gâteau.

- Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre.

-  Laver, peler et râper les carottes.

- Concasser les noix de pécan.

- Mélanger tous les ingrédients puis verser dans le moule.

- Cuire 40-50 mn à 180°c. puis laisser refroidir.

Pour le glaçage (j'ai divisé les quantités par 2):

- Dans un grand bol, mélanger le beurre, le Philadelphia, le sucre glace et l'extrait de vanille.

- Crémer au robot jusqu'à ce que le mélange soit lisse.

- Etaler le glaçage sur le gâteau.