Concerto pour butternut #2

Une deuxième recette avec la courge butternut, des muffins chers à Khala. Voici sa recette:

pour DES MUFFINS A LA BUTTERNUT:

- 240 g de farine

- 1/2 sachet de levure chimique

- 1 pincée de sel - 80 g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé

- 200 g de purée de butternut

- 2 oeufs

- 120 ml de lait

- 1 c. à c. bombée de cannelle

- 1 pincée de 4 épices

J'ai essayé avec 1 bonne c. à s. de Black Butter de Jersey, comme le conseille Khala (merci!). C'est délicieux. - Préchauffer le four à 180°.

- Mélanger la farine, le sucre, la levure, le sel et les épices en poudre.

- Faire un puits au centre, ajouter les oeufs entiers et la purée de courge.

- Mélanger le lait petit à petit.

- Remplir les moules au 3/4 avec la pâte.

- Faire cuire environ 20 mn, puis laisser refroidir.

- Saupoudrer de sucre glace. Vous pouvez aussi décorer vos muffins comme Khala.